リコッタとほうれん草のラビオリ(マルタリアーティ)

ラビオリは小麦粉を練って作ったパスタ生地の間に
食材を挟み切り分けたパスタのこと。

ほうれん草を使ったあっさりしたラビオリです。
3種の中では最もアレンジしやすいパスタです。
オリーブオイル、胡椒、そしてお好みのハーブと和えてお召し上がりください。


マルタリアーティ=「不揃いの四角形」の意で、パスタの形を表しています。

保存：冷凍保存（冷蔵状態で45日）
※製造時、水を一切使わないために長期間保存を実現しています。

冷凍状態のまま4分茹でるだけ。

1．塩を水に適量入れ、沸騰させる
2．ラビオリを冷凍状態のままお湯に入れ、4分茹でる。
3．茹でている間にお好みのソースを作る
4．盛り付ける

オーガニックとは？

オーガニックとは、環境への負荷をできる限り少なくする方法で生産されたものです。 農薬や化学肥料に頼らず、環境への負荷をできる限り少なくする方法で生産される有機農産物と有機畜産物、それらを原料にした有機加工食品のことをまとめてオーガニック食品といいます。

農産物なら、堆肥で土作りをするところから始め、畜産物は、環境への負荷を減らして生産された飼料で育て、加工食品は、化学的に合成した食品添加物を避けて加工製造します。

オーガニックとは自然資源の循環によって支えられていて、人にも環境にもやさしいサイクルなのです。

消費者が何を基準に「オーガニック」を選んでいいかわかりやすいように有機JASマークがあります。 厳しいルールを守って生産した農産物・畜産物有・加工食品にのみ、有機JASマークを付けることができます。是非お買い物の参考にしていただければと思います。

しかし世界的を見渡してみるとオーガニックとは有機JASマークが付いているものだけではありません。 天然の物や、自然環境の中で育てられたもの、ワインや蜂蜜の様に農産物にも畜産物にも該当しないもの。有機JASの手続きはしていなくても無農薬・無化学肥料で努力している生産者さん達もいっぱいいらっしゃいます。

私たちが考えるオーガニックとは「食品からケミカルをなくしていく」こと。 オーガニックが、お客様にとって身近な存在になり、美味しくて、楽しくて、未来に繋がるフードライフになる事を願っています。