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イタリア モデナの老舗が造る、[黄金のバルサミコ酢]は、
かけるだけでサラダをワンランクアップさせる

イタリアでも希少な、白葡萄の優雅な香りが特徴のホワイトバルサミコ。
モデナの老舗“ジョゼッペ・カッターニ”は
白葡萄(トレビアーノ種)を、太陽の光が燦々と降り注ぐ恵まれた気候の
モデナの丘にある、自家農園で有機栽培しています。
収穫したらすぐに、フレッシュなまま低温(30度)で短時間煮込みます。圧力はかけません。
それを酢種(白ワインビネガー)と合わせて樽で数週間寝かせる事により
白葡萄の香り豊かな、黄金色の「有機ホワイトバルサミコ」が出来上がります。
まるで白葡萄の果汁をそのまま味わっているような甘みと、酸味のバランスが非常に良く
そのままかけるだけでも、生野菜の美味しさを上手に引き立ててくれます。
毎日のサラダはもちろん、魚介のマリネや和食の酢の物等、日本の食卓にも万能です。

まずは、EXVオリーブオイルと合わせて絶品ドレッシング
黄金比率は2(EXVオリーブオイル)対1(ホワイトバルサミコ)

EXVオリーブオイルとの相性の良さは言うまでもないですが、
まずは2対1で合わせた、ドレッシングでお試しください。
まるでレストランでいただくような、爽やかな香りの絶品ドレッシングが出来上がります。
添加物はもちろん、塩や砂糖も一切含まれておりませんので
健康的に、美味しく、野菜をたっぷりいただくことができます。
また、タコや鯛などを薄切りにして、このドレッシングをかければ
いつものお刺身がカルパッチョになります。
甘味の替わりに、ホワイトバルサミコをそのままプレーンヨーグルトにかけると
不思議と酸味がまろやかになり、さっぱりしたデザートに。
毎日の食卓にホワイトバルサミコを取り入れて
旬の生野菜や魚介を、健康的に美味しく、お召し上がりください。

老舗伝承の技が生むリッチな味わい。
傑出した老舗メーカー“カッターニ”

19世紀初頭から続く伝統と技を今も受け継ぐ、本場モデナの老舗“ジョゼッペ・カッターニ”。
現オーナーは曽祖父の代からの樽(バッテリエ)を厳格に管理しており、
家宝ともいうべき100年熟成のバルサミコも保管しています。
また1993年には、イタリアで初のオーガニック認証を取得した
伝統的バルサミコ(12年熟成)を造り上げるなど、意欲あふれる生産者です。

  • ランキング1

有機JAS認証 ホワイトバルサミコ・ディ・モデナ・ビオ (オーガニック白バルサミコ酢)イタリア産[250ml]【常温便】

価格: ¥2,000 (税込)
[ポイント還元 20ポイント~]
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名称 醸造酢
製造元CASA DEL BALSAMICO MODENESE(カーサ デル バルサミコ モデネーゼ)
原産国イタリア エミリア・ロマーニャ州
有機認証有機JAS、海外有機認証
原材料有機葡萄果汁、有機白ワインビネガー
酸度 4.8%
商品サイズ5.5×5.5×27cm
賞味期限発送後90日保証 ※発送日を含めた最短日数です。
実際はこれより長い場合もございます。
保存方法直射日光、高温多湿を避けて涼しいところに保存してください。
酸化防止剤等一切使用しておりません。
開封後は冷蔵庫で保存し、お早めにお召し上がりください。
栄養成分表示
(100gあたり)
エネルギー217kcal/たんぱく質0.6g/脂質0g/炭水化物49.1g/ナトリウム0.04mg
JANコード8014599053608
受賞歴2010年北米アメリカ最大の食の展示会「ファンシーフードショー」
SOFIアワード シルバーファイナリスト
ギフト包装○ギフトボックス¥350税込(1本用、2本用、3本用)/熨斗、リボン対応
○ラッピング袋¥150税込(1本用)/リボン対応
定期購入
広告文責薬糧開発株式会社(0120-770-250)

お客様の声

ヒグロック様 投稿日:2017年09月01日
おすすめ度:
オリーブジャパン2017で購入し、凄く美味しくてリピートです??
モライオロのオリーブオイルも一緒に購入しましたがこちらも素晴しい??
次はこちらのバルサミコと1:2で合わせてドレッシングて使おうと楽しみにしてます?
おぴよ様 投稿日:2017年08月18日
おすすめ度:
このバルサミコ酢を一度使ったら、もう他のものは使えません、と言う程、当初から大変気に入っています。とても上品な酸味で、味わいが深い、それでいてソフトな口当たり。もう言うことありません。他のバルサミコ酢が使えなくなるというのが唯一の欠点でしょうか。
Tomsmom様 投稿日:2017年08月11日
おすすめ度:
文句なしに美味しい。これ一本で塩がなくても生野菜、温野菜が美味しくいただけるので、血圧の気になる父のためにも常備。お友達にちょっとプレゼント、という時にも最高。これまで、喜ばれなかったことはないです。
配送も、注文してから2日~3日で届くので、全く問題なし。強いて言えば、ガラスの瓶なのでやむを得ないとはいえ、たくさん梱包材を使って大きめの段ボールにはいってくるので、毎回、大量の紙やプラスチックの梱包材がもったいないな…もう少し梱包材が少なくても大丈夫なのでは?と思わなくはない。紙、段ボールはリサイクルに出すが、梱包材もそのままリサイクルできるといいのだけれど。
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