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年末年始営業のお知らせ:12月28日(木)16:00までご注文受付け。年明けは1月5日から随時発送いたします。

 

イタリアランギラーノの伝統製法が生み出す生ハムは
口の中でとろける、上質な味と薫り

良質な豚肉と塩、ゆっくりと流れる時間
そして繊細な味を引き出す風土が、生ハムを造ります。
「フェラーリ社」の生ハムは
イタリア北西部ピエモンテ州の広大な敷地で
オーガニック飼料を食べのびのびと育った健康な豚と、
シチリア産海塩のみを使用し、
ランギラーノの独特な地形を生かした伝統製法により造られています。

濃厚な味わいは赤ワインにぴったり。
豚の首の後部肉を使ったスパイシーな生ハム「コッパ」

コッパ(カポコーロ)の製造技術は独特で、
サラミの製法に似ているところがあります。
海塩の他に香辛料をミックスしたものを肉に揉み込み
肉の内部に浸透させたら豚の腸の中に詰め
紐できつく縛ってから熟成させます。
円熟した豊かな風味と薫りが口の中でとろけます。

当店では4ヶ月以上の熟成を経た「コッパ」を、
美味しさを最大限に引き出す薄さにスライスし、真空パックしました。
召し上がる少し前に冷蔵庫から取り出し、室温に戻してください。
サンドイッチにして。
クラッカーやチーズと一緒におつまみとして。
またクレッソンやセロリなど、香りのある野菜との相性は抜群です。

当店の生ハムは、発色剤などの添加物を使用しておりません。
そのため空気や蛍光灯にさらすと変色して色が薄くなります。
保存中に乾いて塩辛くなってしまったら、
細かく刻み、オリーブオイルに漬けてサラダのトッピングに。

イタリア有機認証取得 ランギラーノ産ハムをスライス フェラーリ コッパ(オーガニック生ハム)イタリア産[60g]【冷蔵便】

価格: ¥1,080 (税込)
[ポイント還元 10ポイント~]
簡易ラッピング承ります。:
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名称 非加熱食肉製品(スライス)
製造元 FERRARI(フェラーリ)
原産国イタリア エミリア・ロマーニャ州
有機認証海外有機認証
原材料 有機豚首肉、食塩、ぶどう糖、有機黒胡椒、有機ナツメグ、有機にんにく
熟成 4ヶ月以上熟成
商品サイズ 22.5×13×1.5cm
賞味期限発送から30日保証 ※発送日を含めた最短日数です。
実際はこれより長い場合もございます。
保存方法 冷蔵(10℃以下) 一度に食べ切れなかった場合は、
空気に触れないようラップなどで密封して冷蔵庫に保管し、
できるだけお早めにお召し上がりください。
栄養成分表示
(100gあたり)
 
JANコード 
受賞歴
ギフト包装 ○ギフトボックス¥350税込/熨斗、リボン対応
○ラッピング袋¥150税込/リボン対応
定期購入
広告文責薬糧開発株式会社(0120-770-250)

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