イギリスの伝統的な焼き菓子フラップジャック

フラップジャックは、シェイクスピアの作品にも登場する 16世紀に英国で生まれた伝統的な焼き菓子です。 見た目は、ミューズリーバーやシリアルバー、 オーツバーなどと呼ばれていているものと似ていますが、 伝統的なイギリスのレシピで焼いた自家製のフラップジャックは格別！

マダムヒロミのフラップジャックは、 オーツ麦のザクザクとした食感に、 シロップとバターがキャラメル化した しっとりみっちりとした深みがあり、ティータイムにぴったり。 ついつい手が伸びる後を引く美味しさです。

フラップジャックは2種類が入っています。

【ココナッツと干しイチジク、クランベリー】

ココナッツファインで甘い香りと コクをだしたプレーンの生地に、 干しイチジクとクランベリーの自然な甘みが良いアクセントに。

【チョコレートとカカオニブ、クルミ】

チョコレートとカカオパウダー、カカオニブで カカオのビターな美味しさを詰め込んで焼き上げました。 クルミの食感をアクセントに。

厳選されたオーガニック素材×英国の伝統レシピ

百貨店の英国展でも好評のフラップジャック。

スコーンやキャロットケーキのような華やかさはありません。

英国展でもフラップジャックを知らないお客様が多くいらっしゃいました。

けれど、「食べてみたら美味しかった！」というお声もたくさんいただきました。

オーツ麦の素材のよさを丸ごといただける ロールドオーツ*を使用しているので、 食物繊維やたんぱく質、ナトリウム、鉄、カルシウム、 ビタミンB1、ビタミンE、ビタミンB6などの 栄養もそのまま取り入れることができます。

【ロールドオーツとは】

オーツ麦の一番外側の皮を取り除き、お米でいうところの玄米の状態にしたものを蒸して平らにプレスしたあと乾燥させたものです。 一粒一粒が大きいので、オーツ麦の香ばしさと甘みをしっかりと感じることができます。

イギリスでは、スーパーやカフェ、 駅の売店でも手軽に買うとこのできる身近なものですが、 「やっぱり手作りのフラップジャックが一番！」とマダムヒロミは言います。

材料がシンプルだからこそ、 素材の良さと作り方の丁寧さがダイレクトに美味しさに繋がるのです。 日持ちもするのでギフトにもおすすめ。

マダムヒロミの愛猫アメリちゃんがデザインされたパッケージも好評です。

ミルクティーと一緒に朝食代わりにも、おやつにも、ティータイムのお供にも。

CINAGRO BRITISH SELECTION by Madam Hiromi

ティータイムを豊かで幸せな時間に。 英国在住28年のマダムヒロミによる英国伝統菓子のレシピをシナグロのオーガニックコンセプトで再現。
現地ならではの味わいをオーガニック原材料で丁寧に焼き上げてお届けします。

Madam Hiromi

カリナリーディレクター*。
美術系大学留学のため90年代に渡英。在英28年。
自然と歴史文化の溢れる英国の小さな町での暮らしの中での多くの出会いや、英国での季節の行事を大切にした手作りの 子育ての中で様々なレシピに巡り合う。相棒は白いペルシャ猫のアメリ。

* カリナリーディレクターとは、料理やメニュー開発、食に関するプロジェクト全体の創造的な指揮を執る役職のこと。