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いつものお料理が、ひと味もふた味も変わります。

「シチリア産有機チェリートマトのソース 黒オリーブ・ケッパー入り」

南イタリア定番の食材を使ったパスタソース。
オリーブ、ケッパーに加え、アクセントのフェンネルシードの甘みとほろ苦さが、
トマトソースをより深い本場シチリアの味わいに仕上げています。
パスタはもちろん淡白な白身魚にも大変よく合います。

ケッパーcaperとは

ケイパーとも呼ばれ地中海沿岸からイラン高原、アフガニスタン一帯に自生する、
フウチョウソウボクという常緑低木のつぼみのことで、
一般的には塩漬けにしたり酢漬けにしたもの。

日本料理に使われることはまずないですが、
フランス料理・イタリア料理・スペイン料理などでよく使われるので
日本人にも馴染みのある食材です。

メインで使われることはほぼ無いですが、独特の風味と酸味があり、
スモークサーモンに添える、刻んでタルタルソースにする、
パスタ・ソースに加えるなど様々な用途に使われる名脇役です。 

ケッパーはシチリアの名産品。
暑く乾燥した地中海性気候と相性が良く、
北アフリカからの乾いた強風によってそのつぼみが
キュッと引きしまることで食感が非常にいいです。

シチリアのケッパーの特徴は塩で漬けたものが一般的。
ケッパー本来の青々しい風味をお楽しみいただけます。
本製品に使われているケッパーも、塩漬けにしたものです。




貴重なチェリートマト(チリエジーノ)だけで
作られるベースのトマトソース

シチリアの山間の小高い丘の上、
水はけが良好で 風が気持ちよく吹き抜けるサレミピーナ農園で
ソースの原料となるチェリートマト(チリエジーノ)は育てられます。

ハウス栽培ではなく、
太陽の恵みをいっぱいに受けた 完熟チェリートマトを使って、
トマトの収穫ができる夏場にだけソースが作られます。
そのためサレミピーナのトマトソースは香りが良く味わい深く仕上がります。

シチリアでも高価なチェリートマトだけでソースを作る生産者は
非常に少ないとのこと。
家族で生産を行っているサレミピーナは、
この特別なトマトの最も美味しい完熟時の味わいを徹底して活かすべく、
手作りの良さを守りながら比類なきソースを作り上げています 。

「MADE IN SICILY(メイドインシチリア)」

salemipina(サレミピーナ)の10ヘクタールにおよぶ農園では、
自然のサイクルを守りながら、トマトをはじめ
バジル、ズッキーニ、ペッパー、チリなどなどの野菜や
オリーブの樹がオーガニック栽培されています。

保存料・着色料・添加物など一切使用せず、
完全に成熟したもののみ収穫し、
最先端の機器で短時間のうちに加工されます。

大切な原料のベースとなるオイルにも、
サレミピーナ農園で採れるオリーブの実から作られた
新鮮なオリーブオイルを使うなど、
オイルの一滴にまで、生産者のこだわりが詰まっています。

余計なものは使わない。オーガニック栽培へのこだわり。
そして「MADE IN SICILY(メイドインシチリア)」のみを
使用していることを誇りに思っています。




有機JAS認証 (チリエジーノ)チェリートマトのソース(オーガニックトマトソース)黒オリーブ・ケッパー入り イタリア産[250g]【常温便】

価格: ¥780 (税込)
[ポイント還元 7ポイント~]
簡易ラッピング承ります。:
数量:
在庫: 在庫あり

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商品番号 sauce008
名称 有機トマトソース
製造元 salemipina(サレミピーナ)
原産国 イタリア シチリア
有機認証有機JAS、海外有機認証
原材料 有機チェリートマト、有機食用オリーブ油、有機玉ねぎ、有機黒オリーブ、有機ケッパー、食塩、有機バジル、有機パセリ、有機ニンニク、有機レモン、有機胡椒、有機フェンネルシード
商品サイズ 6.8×6.8×14cm
賞味期限発送後90日保証 ※発送日を含めた最短日数です。
実際はこれより長い場合もございます。
保存方法直射日光、高温多湿を避けて涼しいところに保存してください。
酸化防止剤等一切使用しておりません。
開封後は冷蔵庫で保存し、お早めにお召し上がりください。
栄養成分表示
(100gあたり)
79.2kcal タンパク質1.3g 脂質5.6g 炭水化物3.8g 食塩相当量1.1g
JANコード 8032618865025
ギフト包装○ギフトボックス¥350税込(1本用、2本用、3本用)/熨斗、リボン対応
○ラッピング袋¥150税込(1本用)/リボン対応
定期購入
広告文責薬糧開発株式会社(0120-770-250)

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