プロセッコ スプマンテ エクストラドライ

イタリアでは、辛口のスパークリングワインの代名詞的な存在のプロセッコ。
まずは、プロセッコで乾杯！とイタリアでは、欠かすことの出来ないスパークリングワインです。 フレッシュさ、快活さ、その紛れもない香りと風味をお愉しみください。

色：淡い黄色。
香り：アカシアと藤の花の香りが長く続く。
味わい：ややソフトで、バランスのとれた快適な酸味。
産地：イタリア

製造方法と葡萄品種の特徴

ワイン収穫後、低温発酵。スキンコンタクト(マセラシオン）後、圧搾。
スチール桶にて数ヶ月熟成。
ブドウ品種の特徴：グレーラ/イタリア・ヴェネト州で生産されるブドウ品種。

プロセッコと名乗れるワインは現在当店が扱っている
「プロセッコDOC」と「コネリアーノ・ヴァルドッビアーデネ・プロセッコDOCG」
「コッリ・アゾラーニ・プロセッコ」「アゾロ・プロセッコDOCG」の4種類だけです。

Le Carline　レ・カルリーネ

レ カルリーネのワイン畑と醸造所がある、
ヴェネツィアの北東部 DOCリソン・プラマッジョーレは、
ヴェネチア県、トレヴィソ県とフリウリ・ヴェネチア・ジュリア州のポルデノーネ県に
またがっており、リヴェンツァ川とタリアメント川に挟まれた地域です。

伝統を守りつつも、先進のワイン製造機器を導入し、
製造過程でも品質の向上に努めてきました。

DOCリソン・プラマッジョーレエリアでも有数のワイン生産者として、
またオーガニックワインの生産者として成長し続けています。

また、国内外のワインフェアなどにも出展し、高い評価を受けています。
オーナーのダニエレ・ピッチーニ氏は、1988年に父の代から続くワイン製造を継ぎ、
1993年にイタリアのAIABによってオーガニック認証を受け、
環境負荷の少ない農業・製造を続けている家族経営の生産者です。

AIABでは、ヨーロッパの有機認証基準のみならず、
仕事場や周辺環境への配慮（水や電気などのエネルギー源節約、地元の品種保護など）も
規定されています。