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 当店では、すべてビオマーク付きEUオーガニック認証ワインのみを直輸入しご紹介しております。1．ビオロジックワイン（オーガニックワイン）とは・・・原料となる葡萄は、農薬や化学肥料を使用せず有機栽培されたもの、また醸造から瓶詰めに至る過程においては、保存料として使われる酸化防止剤（亜硫酸塩）が使用されていない、もしくは通常に比べて少ない使用量で造られたものを前提としています。 ※瓶内に酵母が残っていることにより、輸送中に再発酵が起きたり、ワインの変質に繋がることを防ぐなどのために、オーガニック基準に基づきわずかに酸化防止剤が使用されることがあります。 土地の力を最大限に活かし天然酵母により醸造されたワインは、大量生産されている一般的なワインに比べて自然そのものの味わいを楽しむことができます。それにより多くの人を魅了し、これまでワインにあまり馴染みのない若い世代の人の間でも注目度が高まってきています。 2．厳しい審査をクリアしたビオロジックワイン ビオワインと呼ばれるためには、有機農法で育てた葡萄を使用するだけではなく、定められた認証機関による格付けが必要とされます。 当店では、すべてのワインにEUのオーガニック認証を取得したことを示すビオマークが付けられたものをご紹介しています。 3．薄く濁ったような色合い ビオワインは過剰な色素の抽出やろ過（フィルターがけ）をしていません。 そのため葡萄ジュース由来の自然な色合いがワインにあらわれます。 実際にビオワインを口に含んでみると、見た目からは想像できないほどの実に複雑な香りや味わいを感じることができます。それでいてカラダにすっと溶け込むような軽やかな余韻をお楽しみいただけるのも、ビオワインの特徴でもあります。 4．個性溢れるビオワイン 葡萄の良さを最大限に引き出そうという情熱のもと、手間を惜しまず自然のままに作られたワインはその繊細さゆえ、造られる環境や造り手によって、他にはない個性溢れる仕上がりになります。 大量生産されたものとはひと味もふた味も異なります。また、心地よく優しい余韻が広がるので、どんなお料理にも良く合います。 ぜひ環境にもカラダにも優しいビオワインで有意義で贅沢なひと時をお過ごしください。  |
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