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- 有機JAS認証 エキストラバージンオリーブオイル エディツィオーネ プレミウム ゾットペラ社 イタリア産[250ml]【常温便】
- 価格:3,080円(税込)
早摘みのオリーブのみを使用した
プレミアムなZottopera ゾットペラ(250ml)
樹齢400年以上の木からのみ早摘みしたオリーブを使用。
2022年早秋、奇跡的な気候条件により
稀に見る素晴らしい出来のオリーブを収穫。
格別のオリーブオイルが誕生しました。
生のアーモンドのような香りの後に、青トマトや
ハーブの香り、通常版よりもさらに鮮烈な印象が
続き、爽やかな辛味がしっかりと感じられます。
青魚、肉料理、トマト煮込みや炒め物に
使用しても旨味に代わり、ワンランク上の仕上がりに。
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伝統とオーガニックへのこだわり
歴史あるキアラモンテ・グルフィ地区でも、古くから続く
農家のRosso Cosenza（ロッソ コゼンツァ）家。
この農場では1000年以上昔からオリーブの木が
栽培されており、
Rosso Cosenza（ロッソ コゼンツァ）家は、
15世紀頃この地に移ってきました。
もともと農薬や化学肥料は使われておらず、
オーガニックの法律ができる前から
オーガニック農法を続けてきた伝統的な作り手です。
「何百年も生き続けている強い木は、
力強い味わいのオリーブを実らせる」
と造り手は語ります。
ゾットペラのその印象的な味わいは、
世界の一流シェフや食通をも虜にしています。
エキストラバージンオリーブオイルで、
毎日のお料理を美味しく健康的に
国際基準では、酸度0.8％以下のオリーブオイルを
【エキストラバージン】として分類しますが
ゾットペラ社はそれをはるかに下回る
低酸度 0.25％以下。
どんなお料理にも合いますが、まずは、バターの替わりに
バゲットにそのままつけてお召し上がりください。
オイルの良さがそのまま伝わります。
当店おすすめは「ホワイトバルサミコ」と合わせる
絶品ドレッシング。
黄金比率の
2（ＥＸＶオリーブオイル）対1（ホワイトバルサミコ）で
混ぜるだけでまるでレストランでいただくような、
爽やかな香りの絶品ドレッシングが出来上がります。
添加物はもちろん、塩や砂糖も一切含まれて
おりませんので健康的に、美味しく、
野菜をたっぷりいただくことができます。
魚介とも相性が良く、マリネはもちろん、魚やエビ、
イカ、ホタテを焼く前にさっとひと塗り。
風味良く、ふんわり仕上がります。
エキストラバージンオリーブオイルは、
毎日積極的に取り入れたいものです。
価格:3,080円(税込)
[ポイント還元 30ポイント～]
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