のびのび、
牛本来の行動に基づいた山地酪農。

ご当地牛乳グランプリで最高金賞を獲得した牛乳といった
乳製品を製造・販売している
岩手県岩泉町の山中にある 「なかほら牧場」

なかほら牧場さんは山地(やまち)酪農という方法で酪農を営んでいます。

日本で放牧している酪農さんって実は、季節放牧・部分方々を入れても3％ほど。
その中でもなかほら牧場さんは特に珍しく、山の中に牛を放っています。

搾乳以外は一年を通して昼夜問わず山の中で放牧することで、
ストレスなく健康的に過ごせるウシたち。

中洞さんに育てらるウシは幸せだと思います。
幸せなウシだから美味しい乳を出してくれるんだと感じています。

幸せなウシさんたち

食事
ウシたちが食べるのは、岩手・岩泉の大自然に
はぐくまれた草（野草）や木の葉など。
自然の中で生えてくる草を自然の中で
自由に食べてすごしています。

岩手県の厳しい冬の中でも、
ウシたちは山の中のびのびで暮らしています。

角
ほとんどの酪農家がウシ同士が角で傷つけ合わないよう、
除角(角を切ること)をしているのですが、
なかほら牧場では一切しておりません。
広い場所で暮らしているからウシがストレスを感じないためか、傷つけ合うことが無いのです。

繁殖～子育て
一般的には牛は人工授精が多いですが、
なかほら牧場では全て自然交配・自然分娩・生後2ヶ月の母乳哺育です。

搾乳
通常1頭は1日25～30リットルくらい牛乳を絞りますが
なかほら牧場では9リットル程度。
理由はウシに無理をさせないため。


寿命
そのため通常 6歳-7歳で廃牛(～食肉)になることが多いのですが、
20歳ぐらいまで生きるウシもいるのです。

中洞さんのモットーは1000年続く酪農。

日本の国土の約７割を占める山地地帯が、
何の産業もないまま放置されています。

「山地酪農」はこの山地に無尽蔵にある
草を餌として活用し林業との共生をはかりながら、
より自然な牛乳を生産する、

いわば地域にある資源を有効に活用して、
品質の良い製品を生み出す、循環型の酪農。

林地に牛を放牧すれば、牛の力で、
林地の下草刈り等の管理をしながら、
牛乳生産で収入が確保でき、
林業の再生が可能となります。

このように「山地酪農」には
素晴らしい可能性があると中洞正さんは言います。

自然にもウシにも人間にもやさしい
中洞さんの考えにCINAROは賛同します。