北海道産 有機くりりん南瓜を使った
パンプキンスコーン
百貨店の英国展でご好評いただいたスコーンが、
オンラインショップでもお求めいただけるようになりました。
北海道・みよい農園の「有機くりりん南瓜」を使用した、
パンプキンスコーン。
甘みの強いくりりん南瓜のおいしさを生かし、
南瓜のやさしい風味を楽しめるスコーンに焼き上げました。
紅茶やコーヒーと合わせて、ティータイムにはもちろん、
朝食やおやつにもおすすめです。
北海道 みよい農園
甘み豊かな「くりりん南瓜」
スコーンに使用しているのは、
北海道・みよい農園で育てられた有機くりりん南瓜。
みよい農園は、かぼちゃの栽培歴40年以上。
「日本一のかぼちゃづくり」を目指して、
かぼちゃを専門に育てている農家さんです。
「くりりん」は、きめ細かな肉質と
栗のような甘さ、ほっくりとした食感が特徴。
みよい農園で育つくりりん南瓜は、
糖度17〜20度にもなる甘み豊かな南瓜です。
外はサクッ、中はしっとり
温めれば焼きたてのようなおいしさ
生地にはヨーグルトを使用し、
卵を使わずに焼き上げました。
外側はサクッと香ばしく、中はしっとり。
焼き上げたスコーンは急速冷凍し、冷凍便でお届けします。
常温で解凍した後、トースターで軽く温めると、
焼きたてのような食感と風味をお楽しみいただけます。
CINAGRO BRITISH SELECTION by Madam Hiromi
ティータイムを豊かで幸せな時間に。
英国在住28年のマダムヒロミによる英国伝統菓子のレシピを
シナグロのオーガニックコンセプトで。
現地ならではの味わいを、
こだわりの原材料で丁寧に焼き上げてお届けします。
Madam Hiromi
カリナリーディレクター*。
美術系大学留学のため90年代に渡英。在英28年。
自然と歴史文化の溢れる英国の小さな町での暮らしの中での多くの出会いや、
英国での季節の行事を大切にした手作りの子育ての中で
様々なレシピに巡り合う。相棒は白いペルシャ猫のアメリ。
* カリナリーディレクターとは、料理やメニュー開発、
食に関するプロジェクト全体の創造的な指揮を執る役職のこと。
オーガニックとは？
オーガニックとは、環境への負荷をできる限り少なくする方法で生産されたものです。 農薬や化学肥料に頼らず、環境への負荷をできる限り少なくする方法で生産される有機農産物と有機畜産物、 それらを原料にした有機加工食品のことをまとめてオーガニック食品といいます。
農産物なら、堆肥で土作りをするところから始め、畜産物は、環境への負荷を減らして生産された飼料で育て、 加工食品は、化学的に合成した食品添加物を避けて加工製造します。
オーガニックは自然資源の循環によって支えられており、 人にも環境にもやさしいサイクルなのです。
消費者が「オーガニック」を選ぶ際のわかりやすい目印として 有機JASマークがあります。 厳しいルールを守って生産した農産物・畜産物・加工食品にのみ、 有機JASマークを付けることができます。ぜひお買い物の参考にしていただければと思います。
しかし世界を見渡してみるとオーガニックとは有機JASマークが付いているものだけではありません。 天然のものや、自然環境の中で育てられたもの、蜂蜜のように農産物にも畜産物にも該当しないもの、 有機JASの手続きはしていなくても無農薬・無化学肥料で努力している生産者さんたちも多くいらっしゃいます。
私たちが考えるオーガニックとは「食品からケミカルをなくしていく」こと。
オーガニックが、お客様にとって身近な存在になり、美味しくて、楽しくて、未来につながるフードライフになることを願っています。
