有機栽培と美味しさにこだわり抜いた
幻のこしひかり 小松姫 （プレミアム玄米 5kg）

真田のこしひかり「小松姫」は米・食味分析鑑定コンクール国際大会で
6年連続 金賞・特別優秀賞を受賞しているお米です。
（米・食味分析鑑定コンクール国際大会とは 国内外最大のお米のコンクール）

美味しさを追求したうえ 無農薬・有機栽培にこだわり、
生産量が少ないため真田のこしひかり「小松姫」は幻のお米といわれています。

高級なお米ですが、ごはん1杯に換算すると60円程度、
是非普段のお米を「小松姫」にしてみてください。

小松姫 プレミアムは
コンクールで高評価をいただいたそのお味を
お客様にお届けする事をお約束します

はさかけ天日干し

空気のきれいな沼田盆地で極上のコシヒカリを稲架木に掛けて逆さに吊るし
茎や葉に残る養分滋味を米粒に集め、
太陽に当て「昔ながらの方法でゆっくりとじっくりと」天日干しすることにより、
もみ殻の中で養分と滋味がゆっくり凝縮し熟成乾燥され最高峰の美味しさとなります。

籾貯蔵

日本では玄米貯蔵で玄米流通が一般的ですが
籾殻が玄米を物理的にも生物的にも保護し、
玄米の生理活性をおさえ休眠を促し品質低下を抑制するとされる
籾貯蔵を採用し高いレベルで品質保持しています。

少しづつ玄米にして、米穀検査を受けた後、低温貯蔵庫に保管し、
ご注文をいただいてから食味計で計測し、袋詰めして発送いたします。

スコア 85点以上をお約束

お米の美味しさを食味計で一袋一袋管理しています。
真田のコシヒカリ「小松姫」は食味値85点以上をお約束します。

60点以上：普通レベル
80点以上：どなたが食べても美味しいというレベル

こうしてコンクールに出品したものと同等のクオリティーのお米を
お客様に提供できるようにしています。

姫は領民を想い 領民は姫に感謝し
開削以来約400年沼田の地を潤す真田用水
美味しさの秘密は真田用水にあり

沼田城主 真田信之公は夫人の「小松姫」の発案により、
毎年雨ごいをしなければならないほど水不足に悩む領民を救うため、
標高2158mの武尊山から雪解け水を農地に引く真田用水を作ったのです。

これにより 領民は安心して米作りができるようになりました。

真田用水の経済効果はどのくらいかというと、
信之公が沼田城主となったときは2万7千石だったのが、
表石高6万5千石（実録高9万石）、なんと3倍近くになったのです。

昼夜の寒暖の差と真田用水のきれいな雪どけ水が、美味しいお米を育んだのです。

自然環境に恵まれた沼田盆地で栽培された幻のお米。
お米本来の美味しさを、小松姫の想いと共にご堪能ください。

生産者 金井農園さんの取り組み

金井農園さんでは通常の農薬と化成肥料を使う慣行栽培は行っておりません。

自家製発酵肥料、もみ殻燻炭、地域の畜産農家との提携による循環型農業を行い、
環境に負荷をかけない稲づくりを行っています。

また、自称無農薬栽培ではなく、世界統一基準の有機JAS認証を
有機農産物認証機関「NPO法人赤とんぼ」から取得して、
毎年、圃場・機械・施設・資材等の検査を受けています。

収穫したお米は、全量籾のまま保管しています。
少しづつ玄米にして、米穀検査を受けた後、低温貯蔵庫に保管し、
ご注文をいただいてから精米して発送いたします。