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有機トラパニ風ペースト
Pesto Trapanese

トマトの栽培好適地と呼ばれる
イタリア・シチリア島のサレミ・ピーナ社

有機栽培された素材を活かし、
サレミ家のマンマが代々作り続ける味を
そのままに瓶に詰めました。

シチリアで愛されるアーモンドを使った
旨味の強いペーストは、パスタはもちろん
豚肉やラム肉のソースとしても。

そうめんつゆに、なすの肉詰め、鯖の南蛮漬けなど
料理の幅が広がります。

アーモンドの銘産地 トラパニ Trapani

「トラパニ(トラパーニ)」とはアーモンドの名産地である
シチリア南西端の町の名。

シチリアのアーモンドは非常に深いコクがあり高価。
国外に輸出される量も僅かで、
イタリア国内で販売する際にもわざわざ
「シチリア産アーモンド」とかかれて
販売されるほど貴重なものです。

ペーストトラパネーゼ(トラパニのペースト)は、
ジャノバのバジルペーストの様に
シチリアではポピュラーな調味料。
バジリコやニンニクに松の実ではなく、
アーモンド、そしてトマトが入るのが特徴で
豊かな香りのソースは、
深くコクのあるシチリアならでは味わいです。

貴重なチェリートマト(チリエジーノ)だけで
作られるベースのトマトペースト

シチリアの山間の小高い丘の上、
水はけが良好で 風が気持ちよく吹き抜けるサレミピーナ農園で
ソースの原料となるチェリートマト(チリエジーノ)は育てられます。

ハウス栽培ではなく、
太陽の恵みをいっぱいに受けた 完熟チェリートマトを使って、
トマトの収穫ができる夏場にだけソースが作られます。
そのためサレミピーナのトマトソースは香りが良く味わい深く仕上がります。

シチリアでも高価なチェリートマトだけでソースを作る生産者は
非常に少ないとのこと。
家族で生産を行っているサレミピーナは、
この特別なトマトの最も美味しい完熟時の味わいを徹底して活かすべく、
手作りの良さを守りながら比類なきソースを作り上げています 。

「MADE IN SICILY(メイドインシチリア)」

salemipina(サレミピーナ)の10ヘクタールにおよぶ農園では、
自然のサイクルを守りながら、トマトをはじめ
バジル、ズッキーニ、ペッパー、チリなどなどの野菜や
オリーブの樹がオーガニック栽培されています。

保存料・着色料・添加物など一切使用せず、
完全に成熟したもののみ収穫し、
最先端の機器で短時間のうちに加工されます。

大切な原料のベースとなるオイルにも、
サレミピーナ農園で採れるオリーブの実から作られた
新鮮なオリーブオイルを使うなど、
オイルの一滴にまで、生産者のこだわりが詰まっています。

余計なものは使わない。オーガニック栽培へのこだわり。
そして「MADE IN SICILY(メイドインシチリア)」のみを
使用していることを誇りに思っています。




有機JAS認証 トラパニ風ペースト(アーモンドの旨みの効いたオーガニックトマトペースト・パスタソース)イタリア産[190g]【常温便】

価格: ¥1,180 (税込)
[ポイント還元 11ポイント~]
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商品番号 paste012
名称 有機パスタソース
製造元 salemipina(サレミピーナ)
原産国 イタリア シチリア
認証有機JAS、海外有機認証
原材料 有機トマト、有機食用オリーブ油、有機アーモンド、有機バジル、有機ワインビネガー、食塩、有機ニンニク
商品サイズ6.5×6.5×8.5cm(190g)
賞味期限発送後60日保証 ※発送日を含めた最短日数です。
実際はこれより長い場合もございます。
保存方法直射日光、高温多湿を避けて涼しいところに保存してください。
酸化防止剤等一切使用しておりません。
開封後は冷蔵庫で保存し、お早めにお召し上がりください。
栄養成分表示
(100gあたり)
エネルギー167kcal/たんぱく質2g/脂質15g/炭水化物5g/食塩相当量1g
JANコード 8032618862901
ギフト包装○ギフトボックス¥350税込(1本用、2本用、3本用)/熨斗、リボン対応
○ラッピング袋¥150税込(1本用)/リボン対応
定期購入
広告文責薬糧開発株式会社(0120-770-250)

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