有機金すりごま [50g x 5袋]

ごまの王様『金ごま』を香ばしく焙煎した後、
丁寧にすりごまにしました。

ナッツのような香ばしい香りと
やさしい甘みとが特徴です。

金ごまは白ごまや黒ごまと比べて油分が多く、
味・香り・ジューシーさが強く、
おいしさとコクがたっぷりつまっています。

いつものお食事にふりかけて、
和食だけではなく、
担々麺など中華料理にも、
キンパなどの韓国料理にもよく合います。

ゴーヤの梅ごま和え

【材料】※2人分
・ゴーヤ（1/2本）
・梅干し(1個)
・すりごま（大さじ1/2）
・砂糖(小さじ1)
・塩(少々)

【作り方】
１、ゴーヤを3mmほどに切り、熱湯に塩をひとつまみ入れ、30秒茹で冷水にとる。
２、種を取ってたたいた梅干し、すりごま、砂糖をよく混ぜ合わせる。
３、熱が取れたゴーヤの水気を取り、３と和える。

梨のサラダ　金ごまドレッシング

【材料】※2人分
・梨中1個
・きゅうり1本
・ミニトマト４～５個

【ドレッシングの材料】
・オリーブオイル大さじ１
・砂糖大さじ１
・醤油小さじ１
・酢大さじ２
・黄金香りごま大さじ１

【作り方】
１、梨は皮をむいて、ひと口大の乱切りにし塩水につけておきます。
２、きゅうりはひと口大の乱切り、ミニトマトはヘタを取って半分に切ります。
３、ドレッシングの材料をボウルに入れ、よく混ぜます。
４、ボウルに、きゅうり、トマト、よく水を切った梨をいれさっくり混ぜ、器に盛ってください。

ごまの老舗「和田萬」の無農薬で美味しいごま

明治16年（1883年）大阪・天満で創業した「和田萬」
原材料にこだわり、品質管理にこだわり、
製品の仕上がりにこだわった「ほんまもん」の老舗。

今ではすっかり定着してきた｢金ごま｣。
実はこの「金ごま」という商品は、和田萬が発祥です。

和田萬は、日本の有機認証だけでなく、
アメリカとEUでも販売できるだけの製造の認証を受けています。
ほぼすべての世界にむけて販売ができる安全性を有した工場で、
安全につくられた有機原料をつかって、ごま製品をつくっています。

「じゃあ実際のところ、有機のごまっておいしいの？」

とよく聞かれますが、有機のごまはやっぱりおいしいと思います。
有機＝手間がかかるということは、農薬を使用する慣行農法と違い、
畑に足を運ぶ回数も増え、愛情をたっぷり注いだごまを育てているということ。
手間ひまかかったものだから、有機ごまはおいしいのです。

オーガニックとは？

オーガニックとは、環境への負荷をできる限り少なくする方法で生産されたものです。
農薬や化学肥料に頼らず、環境への負荷をできる限り少なくする方法で生産される
有機農産物と有機畜産物、それらを原料にした有機加工食品のことをまとめて
オーガニック食品といいます。

農産物なら、堆肥で土作りをするところから始め、
畜産物は、環境への負荷を減らして生産された飼料で育て、
加工食品は、化学的に合成した食品添加物を避けて加工製造します。

オーガニックとは自然資源の循環によって支えられていて、
人にも環境にもやさしいサイクルなのです。

消費者が何を基準に「オーガニック」を選んでいいかわかりやすいように
有機JASマークがあります。 厳しいルールを守って生産した
農産物・畜産物有・加工食品にのみ、有機JASマークを付けることができます。
是非お買い物の参考にしていただければと思います。

しかし世界的を見渡してみるとオーガニックとは
有機JASマークが付いているものだけではありません。
天然の物や、自然環境の中で育てられたもの、
ワインや蜂蜜の様に農産物にも畜産物にも該当しないもの。
有機JASの手続きはしていなくても無農薬・無化学肥料で努力している生産者さん達も
いっぱいいらっしゃいます。

私たちが考えるオーガニックとは「食品からケミカルをなくしていく」こと。
オーガニックが、お客様にとって身近な存在になり、
美味しくて、楽しくて、未来に繋がるフードライフになる事を願っています。