有機ナムルのもと [30g]

風味抜群の『有機金ごま』使用の“ナムルのもと”。

香ばしく焙煎したごまの王様『金ごま』の、
ナッツのような香ばしい香りと、
有機にんにく、有機味噌、有機砂糖が
野菜の美味しさを際立たせます。
化学調味料・保存料不使用です。

お好みの野菜を茹でてまぜるだけで
美味しい“ナムル”ができあがります。

調理の目安は、ゆでた茹でたもやし1袋に、
ナムルの素大さじ1杯と
ごま油大さじ1を加え、混ぜるだけ。
アレンジは無限です！

野菜たっぷり！ビビンバ
ナムルのもとで簡単に♪

【材料】※2人分
・ほうれん草（1/2袋）
・にんじん(1/2個)
・もやし（1/2袋）
・ナムルのもと（適量）
・深煎りごま油（適量）
・ご飯（お好み）
・キムチ（お好み）
・卵（2個）
・刻み海苔（適量）

【作り方】
1. 千切りにして茹でたにんじん、茹でてカットしたほうれん草、
さっと茹でたもやしやきのこを、
それぞれ「ナムルのもと」と「深煎りごま油」で和えます。
（もやし1/2袋に対して、ナムルのもと大1/2、ごま油大1/2が目安です）

2. どんぶりにご飯を盛り、1の野菜とキムチを盛り付けたら
中央の卵を割り入れ、刻み海苔をのせたらできあがり！

お好みで、ひき肉のそぼろを入れて。
良く混ぜてお召し上がりください。

韓国風海苔巻き『キンパ』

【材料】※4人分
・ご飯（700g）
　※ごま油大1、すりごま大1、塩小1で味付けし冷ましておく。
・焼き海苔（4枚）
・牛肉の薄切り(100g)
　※醤油、酒、砂糖、にんにく、ごま油で味をつけ、炒めて冷ます。
・にんじん(1/2本)、ほうれん草(1/3袋)
　※茹でてナムルのもとで和えておく。
・玉子焼き(1/3袋)　※細長くカット
・きゅうり(1/3袋)　※細長くカット
・ごま油（適量）

【作り方】
1. まきすの上に、焼き海苔、ご飯を薄く敷いたら
具材を全て乗せて巻く。

2. 巻いたキンパの表面に刷毛でごま油を塗る。
（塗らなくてもOK!）

3. 濡らした包丁で食べやすくカットして
金ごまをふったら完成です。

ごまの老舗「和田萬」の無農薬で美味しいごま

明治16年（1883年）大阪・天満で創業した「和田萬」
原材料にこだわり、品質管理にこだわり、
製品の仕上がりにこだわった「ほんまもん」の老舗。

今ではすっかり定着してきた｢金ごま｣。
実はこの「金ごま」という商品は、和田萬が発祥です。

和田萬は、日本の有機認証だけでなく、
アメリカとEUでも販売できるだけの製造の認証を受けています。
ほぼすべての世界にむけて販売ができる安全性を有した工場で、
安全につくられた有機原料をつかって、ごま製品をつくっています。

「じゃあ実際のところ、有機のごまっておいしいの？」

とよく聞かれますが、有機のごまはやっぱりおいしいと思います。
有機＝手間がかかるということは、農薬を使用する慣行農法と違い、
畑に足を運ぶ回数も増え、愛情をたっぷり注いだごまを育てているということ。
手間ひまかかったものだから、有機ごまはおいしいのです。

オーガニックとは？

オーガニックとは、環境への負荷をできる限り少なくする方法で生産されたものです。
農薬や化学肥料に頼らず、環境への負荷をできる限り少なくする方法で生産される
有機農産物と有機畜産物、それらを原料にした有機加工食品のことをまとめて
オーガニック食品といいます。

農産物なら、堆肥で土作りをするところから始め、
畜産物は、環境への負荷を減らして生産された飼料で育て、
加工食品は、化学的に合成した食品添加物を避けて加工製造します。

オーガニックとは自然資源の循環によって支えられていて、
人にも環境にもやさしいサイクルなのです。

消費者が何を基準に「オーガニック」を選んでいいかわかりやすいように
有機JASマークがあります。 厳しいルールを守って生産した
農産物・畜産物有・加工食品にのみ、有機JASマークを付けることができます。
是非お買い物の参考にしていただければと思います。

しかし世界的を見渡してみるとオーガニックとは
有機JASマークが付いているものだけではありません。
天然の物や、自然環境の中で育てられたもの、
ワインや蜂蜜の様に農産物にも畜産物にも該当しないもの。
有機JASの手続きはしていなくても無農薬・無化学肥料で努力している生産者さん達も
いっぱいいらっしゃいます。

私たちが考えるオーガニックとは「食品からケミカルをなくしていく」こと。
オーガニックが、お客様にとって身近な存在になり、
美味しくて、楽しくて、未来に繋がるフードライフになる事を願っています。